牛肉冻干机的工作原理是基于水的三态变化，水在三相点（温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa）时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。食品冻干机先把食品物料进行低温冷冻成固态，而后在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的食品物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到食品物料冷冻干燥目的。

真空化妆品冻干机原料的工作流程：是把预先处理好化妆品溶液制剂或原料，装盘放入冻干机物料仓体进行预冻结晶（由制冷系统制冷），然后通过真空泵对冻干箱体抽真空，此时化妆品制剂物料的固态冰，在真空环境下开始直接升华为气体，为了化妆品冻干升华效率，通过化妆品冻干机加热系统提供所需的热量，在不影响冻干效果的情况下加速升华。整个冷冻干燥过程通过冷冻干燥机的PLC电控系统控制运行。

生蚝冻干机是通过水三项态在不同温度、不同真空环境下相互转换的原理，海鲜在冷冻干燥机迅速把水冷冻结晶成固态冰，然后在真空环境下固态的冰不经液体直接升华气态除去，冻干机干燥后得到含水3~5%的冻干海鲜，此时颜色、体型和营养成份基本不变，复水性好，具有海鲜*的风味，解决海鲜保存保鲜难，运输成本高的难题，满足内地市场海鲜供应要求。所以海鲜冷冻干燥机技术应用助力发展海鲜经济，给予海鲜消费市场带来新的机遇！

酸奶块冻干机： 酸奶块冻干酸奶是以鲜奶或者奶粉为原料，经过巴氏杀菌后再向鲜奶中添加有益菌，经发酵后得到的一种奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶由于乳酸菌的发酵作用，在营养成分得到改善的同时，也发挥乳酸菌益生的功效酸奶不但保留了鲜奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，是一种具有一定保健作用的食品。

酵素也称作“酶“，是以动物、植物、菌类等为原料发酵而成，是具有生物催化功能的高分子物质，在酶的催化反应转化为另一种分子。比如果蔬酵素食品是以蔬果为原料，经益生菌酦酵后所产生的一种液态食品，其中含有有益人体成份：植化素、酦酵二级代谢物。具有预防疾病、调整免疫力、抗老化、防癌等功能。因为酵素需要特殊温度保存和运输，在使用和食用会有诸多不变。

速溶茶粉冻干机：冻干茶粉是因为保持茶叶原有的色泽以及营养、药理成分基本不变，不需要添加任何化学添加剂，除了直接饮用外，可广泛添加于于蛋糕、冰淇淋、面包、奶冻、挂面、饼干、酸奶、巧克力、豆腐等食品中；在食品、医药保健品、日用化工品等广泛应用，有强化其营养保健功能，方便存储和运输。

通过冷冻干燥机冻干制得的香菇脆，好处在于低温真空环境下，在脱水过程中不改变本身的固体骨架即物理结构，化学物质变化也很小，能极大限度的保留香菇原有的营养成分和有效成分。

农产品冻干机几乎可以对所有的农产品进行加工，成品种类多样。蔬菜类如菠菜、芹菜、香菜、黄花菜，水果类如枣、香蕉、猕猴桃、杨梅；水产类如海参、甲鱼、海带；调味品如葱、姜、蒜；饮品类如咖啡、茶叶、菊花、枸杞、燕窝；中药材类如石斛、蛹虫草、雪莲花；以及对活性成分要求严格的农产品(蜂王浆冻干粉、沙棘果冻干粉)等均可加工。