冻干红枣、蔬果背后隐藏的黑科技-食品真空冷冻干燥机
更新时间：2020-07-29 点击次数：1249
冻干红枣、冻干蔬果、冻干月饼、冻干肉、冻干蛋奶食品、冻干宠物食品，一系列冻干新品渐成食品行业和消费者的“新宠”。殊不知，这些冻干食品背后隐藏了一项黑科技，即食品真空冷冻干燥机技术。目前，中国食品真空冷冻干燥机行业已开始进入一个比较成熟的发展阶段，已能够更好地满足食品、蔬果等各个领域生产加工的实际需求。
据了解，食品真空冷冻干燥机是集制冷系统、真空系统、导热油加热系统和除湿系统于一体的新型设备。该设备对产品进行冷冻，将含水物料冷冻成固体，并在真空下加温，使产品低温脱水升华而干燥。
目前，真空冷冻干燥机已在许多领域得到了广泛的应用，尤其是将该技术用于食品加工可获得高质量的脱水冻干食品。那么，用户该如何操作真空冷冻干燥机呢？
在真空冷冻干燥前，用户要先对红枣、蔬果、蛋奶食品等进行预处理，例如红枣、蔬果要*行清洗、分拣、去皮(去核)、切片、液体浓缩等等。之后，用户要将红枣、蔬果、蛋奶食品等均匀分装在合适的托盘里，保证产品的蒸发面要尽量大而且要尽量薄。具体的参数可根据物料特性以及真空冷冻干燥机的能耗等因素而定。
启动冻干时先启动制冷部分，用户要先检查是否高压阀保持打开状态，正常后按一下“制冷机”开关，制冷机开始运转。其次，启动冷却水循环泵、制冷机、干燥仓电磁阀以及启动循环管道泵。真空系统，关闭干燥仓电磁阀，启动捕水电磁阀，关闭循环管道泵。
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