榴莲干是一种通过晒干或冷冻干燥技术制成的榴莲制品，它保留了榴莲的营养和风味。以下是一些主要的营养价值：
1、蛋白质：榴莲干含有丰富的蛋白质，这对于肌肉生长和修复尤为重要。
2、维生素：榴莲干中含有维生素A、维生素B群（尤其是维生素B6）和维生素C。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于提高免疫力，并促进胶原蛋白的合成。
3、微量元素：榴莲干富含锌和硒，这些元素对思维敏捷和记忆力增强有帮助。
4、膳食纤维：榴莲干中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
5、碳水化合物：榴莲干含有一定量的碳水化合物，可以为身体提供能量。
6、脂肪：虽然榴莲干中的脂肪含量相对较低，但仍然含有一些健康脂肪。
7、矿物质：榴莲干中还含有钾和镁，这些矿物质对维持心脏功能和平衡体液非常重要。
适量食用榴莲干不仅可以享受其美味，还能为身体提供多种必需的营养素。以下是制作冻干榴莲干的基本步骤：
1、选择新鲜榴莲：选择成熟、新鲜且品质良好的榴莲作为原材料。
2、去皮去核：将榴莲的皮和核去掉，只留下果肉部分。
3、切片或切块：将榴莲果肉切成均匀的薄片或小块，以便于后续的冷冻干燥处理。
4、预冻：将切好的榴莲果肉放入冰箱中进行预冻，通常需要几个小时，以确保果肉冻结。
5、冷冻干燥：将预冻后的榴莲果肉放入冷冻干燥机中。在低温下，榴莲果肉中的水分会直接从固态升华为气态，从而被去除。这个过程可能需要24小时以上，具体时间取决于机器的性能和果肉的厚度。
6、包装：冷冻干燥完成后，将榴莲干放入密封袋或容器中，以防止其吸湿和氧化。
7、储存：将包装好的冻干榴莲干存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。
榴莲冻干机具有冻干效果好、干燥速度快、调整机构齐全、运行稳定、操作简便、显示直观、使用可靠、维护便利、比同类产品更节能等优点,榴莲冻干机保持物质原有的活性成分及营养成分不变，物理、化学和生物的状态基本不变的特性，物品干燥后不仅色、香、味、形不变，且保存数年后，复水仍能保持其原有风味及活性成分。不过，需要注意的是，冻干榴莲干的热量相对较高，食用时应适量。
扫一扫，关注微信
当前位置：