真空冷冻干燥机的冻干技术

     由于冻干箱内在干燥完毕时仍处于真空状态.因此产品出箱必须放入空气,才能打的开箱门取出产品,放入的空气应是无菌干燥空气.

　　由于产品的保存要求各不相同,因此出箱时的处理也各不相同.有些产品仅需放入无菌干燥空气,然后出箱密封保存即可；有些产品需充氮保存,在出箱时放入氮气,出箱后再充氮密封保存；有些产品需真空保存,在出箱后再重新抽真空密封保存.

　　干燥的产品一旦暴露在空气中,很快会吸收空气中的水份而潮解；特别是在潮湿的天气,使本来已干燥的产品又增加含水量.因此,产品一出箱就应迅速的封口,如果因数量多而封口时间太长的话,应采取适当的措施或分批出箱或转移到另一个干燥柜中.

　　冷冻干燥的产品由于是真空下干燥的.因此不受氧气的影响,在出箱时由于放入空气.空气中的氧气会立即侵入干燥产品的缝隙中,一些活性的基因会很快与氧结合,对产品产生不可挽回的影响.即使再抽真空也无济于事,因为这是不可逆的氧化作用.如果出箱时放入惰性气体.例如氮气,出箱后氧气就不易侵入产品的缝隙.然后再用氮气赶走产品容量内的空气,再封口,则产品受氧损害的程度能减轻.最根本解决赶走产品受空气中水份和氧气影响的办法是采用箱内加塞的办法.该方法需采用特殊装置的冻干箱和特制的瓶与塞互相配合,瓶与塞如图二十一所示,塞子需稳定的放置在瓶子之上,但未塞紧而是塞上一半,俗称为半加塞.由于塞子上有一些可通气的缺口和小孔,因此并不影响冰的升华.在产品干燥完毕之后,可以在真空下或在放入惰性气体的情况下开动冻干箱的机械装置使整箱的塞子全部压紧,然后放入空气出箱,再将瓶塞压上铝帽或封蜡使密封性更好.

冻干机在食品冻干方面应用：

1、冷干食品最大限度地保留了新鲜食品的营养成分及色、香、味。冻干食品的干燥是在低温和真空状态下进行的，使一些热敏性和极易氧化物质的损失大大减少，最大限度地保留了食品中的各种营养成分。

2、冻干食品不失原有食品的骨架结构，保持了食品原有的形态。

3、食品冻干后复水性能更好，更接近新鲜食品品质

4、无一般干燥方法带来的表面硬化问题。

5、易于储藏、运输。

冻干机在药品冻干方面应用：

1、可对热敏感物质去除水分。

2、保证物料活性、有效医用价值成分。

使用真空冷冻干燥机的注意事项：

1、在每次开机之前，首先检查真空泵中泵油是否足够。

2、拧开排水阀门，让里面残留的水流出，排干后再拧紧阀门。

3、检查冻干腔与冷阱的接触部分是否完好，必要时清洁及重新调整。

4、关闭所有的阀（与冻干瓶直接相连的阀，白色旋钮向上即为关闭）。关闭冷阱与真空泵想连接的阀（在仪器后面，与真空管相连接）。

5、打开冷阱电源开关，打开真空泵电源开关。

6、15分钟后，打开冷阱与真空泵相连接的那个阀门。

7、1分钟以后，即可把已经预冻好的样品（已经在冻干瓶中）挂在支架上，打开相对应的阀门后即可进行冻干过程。

8、冻干结束后，关闭相对应的阀（白色旋钮向上），取下冻干瓶。

9、待所有冻干瓶取下后，依次关闭真空泵电源和冷阱电源。

10、待冷阱中的霜融化后，打开排水阀门进行排水，然后关闭。

特别提醒：

1、样品在冻干之前首先要进行预冻，样品必须在固态（结冰状态）下才能冻干，预冻时间越长冻干效果越好。样品的体积最好不要超过样品瓶体积的1/3。

2、使用真空冷冻干燥机进行冻干时如果出现样品融化的现象，但真空泵及冷阱工作状态却又良好，那么其原因就是真空度不够，有漏气的地方。请检查所有的阀门是否关闭，冻干腔与冷阱表面接触的地方是否密封，必要时清洁冷阱表面及冻干腔的密封圈。